Pasta cacio e pepe: i segreti per farla cremosa
Tutti i consigli per trovare il giusto equilibrio fra pepe e formaggio, proprio come vuole la tradizione!
di BUTTALAPASTA | 27 settembre 20, 04:30

Primo piatto velocissimo da preparare in 20 minuti circa. La tradizione romana ci dona sempre dei piatti genuini e facili da fare con ingredienti poveri che costano poco ma che sono ricchi di gusto.

La ricetta di Sora Lella

Quando si parla di cucina romana, Sora Lella è un’istituzione. Abbiamo cercato per voi la sua ricetta della pasta cacio e pepe, da preparare rigorosamente con i tonnarelli, un tipo di pasta lungo molto simile agli spaghetti alla chitarra.

Qual è il segreto per creare una salsina cremosa con il formaggio e il pepe? Scopriamolo con i consigli delle nonne romane che vengono tramandati da generazioni.

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